Nguyên liệu
500 gram gà ta 1 ống gạo tẻ, 1 nắm nhỏ gạo nếp. 1 củ hành tây Nghệ, tỏi, rau răm, hoa chuối, chanh. 1 muỗng mỡ gà 3 muỗng cà phê bột canh 1 muỗng cà phê tiêu bột ½ muỗng cà phê bột ngọt
-
1
Gà chọn loại gà ta chắc thịt. Gà làm sạch rồi cho vào luộc. Bạn có thể học cách luộc gà ngon nhất tại: http://naungon.com/?q=bi-kip-luoc-ga-ngon-lanh-lai-don-gian-p214a85743.html
Gà luộc xong, bạn vớt ra ra rồi cho vào nước luộc gà vài lát nghệ tươi, 4 tép tỏi đập dập, 1 củ hành tím khô, phần nước dùng gà này sẽ dùng để nấu cơm gà Hội An, bạn nhé!
-
2
Để cơm nấu kiểu Hội An được mềm dẻo hơn, bạn nên vo sạch gạo và ngâm gạo từ 1-2 tiếng trước giờ nấu cơm. Sử dụng nước luộc gà nấu cơm, lượng nước dùng để nấu cơm sao cho ngập gạo là đủ, thêm 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng mỡ gà vào để cơm gà thơm hơn.
-
3
Hành tây bạn xắt mỏng. Một mẹo nhỏ khi xắt hành tây là bạn ăn kẹo cao su trong lúc xắt hành thì sẽ không bị cay mắt đâu nhé! Hành tây xắt xong bạn cho hành tây vào bát nước lạnh có ngâm sẵn đá để hành tây được giòn và trắng.
Rau răm nhặt lá rửa thật sạch. Hoa chuối thái lát mỏng ngâm ngay vào nước muối để hoa được trắng.
-
4
Thịt gà luộc bạn xắt thành những lát thịt mỏng, vừa ăn. Nếu không xắt, bạn có thể xé thành miếng theo thớ thịt gà cũng đều được cả.
-
5
Để làm nên được hương vị tuyệt vời của món cơm gà Hội An, phần thịt gà phải được ướp gia vị cho đậm đà. Cho thịt gà vào tô, trộn thật đều cùng 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu bột, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 quả ớt thái lát, nước cốt của một quả chanh.
Sau đó bạn hành tây và rau răm vào cùng thịt gà, đảo đều nhẹ tay để tất cả thấm gia vị.
-
6
Cơm chín, bạn chuẩn bị sẵn một chiếc đĩa tròn vừa phải rồi bắt đầu trang trí cho đĩa cơm gà bắt mắt hơn nhé! Phần cơm bạn dùng bát để xới, sau dùng muỗng xới cơm nhấn nhẹ để cơm dàn đều bát rồi úp ngược lại lên đĩa, để phần cơm được gọn gàng đẹp mắt. Sau đó bạn cho thịt gà trộn hành tây vào cạnh cơm, dọn kèm với hoa chuối.
Cơm gà Hội An là món ngon trứ danh của đất phố cổ Hội An, là món ăn mà mỗi du khách đến đây nhất định phải nếm thử. Cơm gà Hội An làm mê mẩn mọi du khách ở bất cứ thời điểm nào, chỉ cần bụng hơi đói đói, có đĩa cơm gà Hội An thơm nức khiến tất cả mọi người phải xiêu lòng. Cơm chín mềm, dẻo ăn cùng với những miếng thịt gà chắc và dai. Với sự kết hợp của phần thịt gà trộn cùng hoa chuối ăn kèm, đĩa cơm trông khá bắt mắt với màu xanh, vàng, trắng... Khi ăn, bạn có thể cho thêm chút tương ớt Hội An, sau đó trộn lên để các thành phần quyện đều với nhau hơn.
Và bạn có thể hoàn toàn làm cơm gà Hội An tại nhà mà chẳng khó chút nào với công thức nấu cơm gà ngon phía trên của chúng tôi.
Chúc các bạn nấu cơm gà Hội An thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
